原料的品質(zhì),決定了酒品質(zhì)的下限。釀造的工藝,決定了酒品質(zhì)的上限。甄選茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱為原料。
從傳承到蛻變,每一滴甘醇都?xì)v經(jīng)9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。將傳統(tǒng)醬藝進(jìn)行到底,才能釀造出純正醬香!
釀酒始于重陽節(jié)開始投料,因?yàn)榇藭r(shí)的赤水河
最為清澈,所含微量礦物質(zhì)豐富,這是赤水河對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)
的最大恩賜,一條河,養(yǎng)育了茅臺(tái)鎮(zhèn)一代一代人
也是母河對(duì)我們一代代人的孕育,赤水河對(duì)醉臣
賜予的恩寵無以表達(dá)和回報(bào)